Region: Abruzzen
Herkunft: Italien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: 100 % Pecorino
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13 %
Inhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 7°-13°
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Tenuta Ulisse, Via San Polo, 66014 Crecchio (Italien)
Die dargestellten Preise im Shop sind die Endpreise zuzüglich Versandkosten.
Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGP, 0,75l,Italien
Die seltene Rebsorte Pecorino wird bei Tenuta Ulisse reinsortig ausgebaut. Sie war fast ausgestorben, doch dank engagierter Winzer wie der Familie Ulisse haben wir nun einen wunderbar frischen und fruchtig-komplexen Weißwein im Glas.
Die strahlend gelbe Farbe zeigt am Rand grünliche Reflexe. Fruchtige Aromen von Zitronen, weißen Pfirsichen und tropischen Früchten wie Papaya bestimmen das Bukett. Am Gaumen wird sein frischer Geschmack von leicht balsamischen Noten ergänzt. Die feine Säure fügt sich gut in die Gesamtstruktur ein. Ein angenehm aromatischer Wein von mittlerer Struktur und saftigem Trinkfluss.
Vinifikation: Die fast ausgestorbene Rebsorte Pecorino hat dank engagierter Winzer wie der Familie Ulisse den Weg zurück in den Qualitätsweinbau gefunden. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen werden die Trauben entrappt und die Beeren sanft gepresst. Bei 14°C wird der Most vom Trub getrennt und die Gärung im Edelstahltank wird eingeleitet. Dort reift der Wein weitere drei Monate bis zu seiner Abfüllung.