Viña Pomal Reserva 106 Barricas ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja, entwickelt von der Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um ein Cuvée der RebsortenTempranillo (90%), Garnacha (5%) und Graciano (5%).
Die Trauben, aus denen der Viña Pomal Reserva 106 Barricas gewonnen wird, stammen von einer Finca die nur 2 Kilometer von der Bodega entfernt in der Stadt Haro liegt.
Je nach Bodenbeschaffenheit und Sonneneinstrahlung präsentiert die Finca verschiedene Ökosysteme. Davon abhängig werden die Rebstöcke auch unterschiedlich kultiviert, immer mit der Absicht die höchste Qualität der Trauben zu erreichen.
Nach der Ernte und dem kurzen Transport in die Bodega gären die Trauben mit den autochthonen Hefen bei 28° bis 30° um anschließend 25 Tage lang zu mazerieren.
Bevor der Viña Pomal Reserva 106 Barricas in Flaschen abgefüllt wird, reift er 20 Monate lang in amerikanischen (84%) und französischen (16%) Eichenfässern. In dieser Zeit wird der Wein mehrere Male umgefüllt um ihn manuell zu reinigen.
Am Ende reift der Wein noch 2 Jahre lang in der Flasche, bevor er letztendlich verkauft wird.
