Besonderen Gefallen findet Falstaff an dem "unaufgeregten, klassischen Stil" des Winzers vom Weingut Alexander Flick aus Bechtolsheim. In den Weinen schmeckt man die Vielschichtigkeit Rheinhessens. Jeder der authentischen Tropfen erzählt eine andere Geschichte. Der Jungwinzer arbeitet ohne starre Regeln, denn er lässt die Natur den Takt vorgeben.
In 3. Generation besteht die Weinbautradition in der Familie, auf seinem Weingut Alexander Flick ist der Weinmacher seit 2008 tätig. Seine Schwester Katharina beteiligt sich ebenfalls daran, diese Tradition fortzuführen. Zusammen mit ihrem Mann bewirtschaftet sie Weinberge in Spitzenlagen, deren Trauben Alexander verarbeitet. Sein Wissen aus dem Weinbaustudium, die Erfahrungen aus Neuseeland sowie seine Leidenschaft und Zielstrebigkeit bieten dafür eine gute Grundlage. Seine Weine, die den Charakter der Region widerspiegeln, kommen bei den Kritikern gut an, wie die 1 rote Traube von Gault Millau und die 3 Eichelmann-Sterne für das Weingut Alexander Flick zeigen.
Die Natur bestimmt maßgeblich die Arbeiten im Weinberg. Unabhängig davon wird auf dem Weingut Alexander Flick viel in Handarbeit gemacht. Sorgfältig werden Reben und Böden gepflegt, die Erträge werden teils stark reduziert. So reifen die Trauben heran und werden vollreif, überwiegend per Hand, gelesen. Auch im Keller stimmt der Winzer die Maßnahmen flexibel auf die Besonderheiten des jeweiligen Jahrgangs ab. Die fruchtigen Gutsweine baut er im Edelstahltank aus. Die hochwertigeren Weine durchlaufen auf dem Weingut Alexander Flick eine Spontangärung und ein längeres Hefelager. Sie erhalten Zeit zum Reifen, teilweise im großen Holzfass oder Barrique.
Der Charakter der Weine vom Weingut Alexander Flick ist durch die verschiedenen Böden geprägt. Eine dunkle Mineralität und Schmelz bringt der kraftvoll-dichte Riesling vom Rotliegend im "Gundersheimer Höllenbrand" mit. Der harmonisch-elegante Riesling vom Löß im "Gau-Odernheimer Herrgottspfad" zeigt Fruchtfülle und salzige Mineralität. Sehr herkunftsgeprägt gibt sich der gehaltvoll-saftige Silvaner mit Nachhall, der Chardonnay vom Weingut Alexander Flick präsentiert sich vollmundig mit Schmelz. Die feinwürzige rote Cuvée "Von Berg und Tal" gefällt mit dem Aroma schwarzer Beeren und starkem Charakter, der im Barrique abgerundet wird.
Im Duft Noten von Birne und Quitte, etwas Vanille, etwas Holzwürze.
Am Gaumen dann Birne, feinsaftig, elegant und cremig mit schöner Länge.
Ein harmonischer, hedonistischer Wein und perfekter Essensbegleiter.
